Bloc

357052-PAVKHE-461
Com distingir un oli d’oliva verge extra 

Els nutricionistes i investigadors adverteixen cada vegada més de la importància de prendre oli d'oliva verge extra, el que ens aporta majors beneficis per al nostre organisme. Només aquest conté una sèrie de propietats que comporten beneficis saludables. Però, com distingir un oli d'oliva verge...

ON2
Deu coses que no sabies sobre les olives

  Van arribar de l'antiga Grècia i d'Àsia Menor, però segons els historiadors, el seu cultiu es va iniciar en èpoques paleolítiques i neolítiques (5.000-3.500 A. de C.). Parlem de les olives, el fruit de l'olivera. Serveixen per a elaborar el nostre més preuat ingredient, l'oli,...

Little daughter pours olive oil into salad on kitchen.
L’oli d’oliva verge extra, el més saludable per als nens

Molts pares  es qüestionen si poden o no donar-los als seus fills petits oli d'oliva verge extra, quan poden incloure-ho en la seva dieta, com aconseguir que els agradi… L'experiència és un grau, i molts altres pares ja amb nens majors segurament sabran ja les...

58e17139-9afb-4213-b6ba-8075b1dea91a
Com conservar millor l’oli d’oliva verge extra

Possiblement, moltes vegades t’han preguntat si l’oli d’oliva caduca o si, com altres aliments, la data de caducitat només és una guia o recomanació. També t’hauràs preguntat en infinitat d’ocasions què fer per conservar-lo de la millor manera. Aquí et donarem les respostes.    L’oli d’oliva verge...

615955-PNL4AC-31
Els beneficis de l’oli d’oliva per als esportistes

Que el consum regular de l’oli d’oliva verge extra és saludable, ho sap pràcticament tothom, però des d’Olis Bargalló ens agrada ampliar aquesta idea, perquè els beneficis per a la salud de l’oli d’oliva són molts i cal recordar-los i conèixer-los. En aquest cas, ens centrem...

aceite-oliva
Un oli per a cada ocasió (i per cada mos)

Ens afanyem en aprendre molt sobre el vi, en saber maridar-lo, en conèixer les varietats, en triar-lo segons el que menjarem. Però, tot i que som en un país olivarer, no fem el mateix amb els olis. Per sort, cada vegada són més els cuiners i...

tast d'oli
Tast d’olis per a principiants

Com diferenciar un oli d'un altre? Com distingir les característiques organolèptiques d'un oli? El tast d'olis és tot un art, i per als principiants pot semblar d'allò més complicat. Ni molt menys!  Des d'Olis Bargalló volem donar-te  alguns consells per poder fer un tast d'oli. El primer que...

PUBLIC-IMG_E0662 2
Com aconseguir els millors fregits professionals

Una de les preocupacions de tot professional de la cuina és aconseguir uns fregits perfectes. No és gens fàcil, perquè el manteniment de l'oli de les fregidores professionals no sempre es realitza correctament. Des d'Olis Bargalló sempre busquem les millors solucions per a l'hostaler. En aquest sentit...

Olives
L’oli d’oliva verge extra, elixir de la vida

L'oli d'oliva verge extra és un aliment extraordinari. Ja ningú dubte dels efectes que sobre la salut té, ja que nombrosos estudis els avalen. La clau dels seus “poders” curatius o preventius resideix en els àcids olèics que l'oli d'oliva verge extra posseeix. De fet,...