fbpx
 

Bloc

fregir oli
Quin oli triar per a cuinar

els nostres olis d'oliva verge extra, molt baixos en acidesa, són els millors per a fregir, però a vegades no es vol tant de sabor, o es prefereix optar per olis més econòmics. En aquests casos, cal acudir als olis vegetals alt oleics. ...

IMG_5387
Olis Bargalló, com conservar millor l’oli d’oliva verge extra

L'oli d'oliva verge extra és, com molts altres aliments de la nostra gastronomia, un “ésser viu”, que evoluciona amb el temps i que si no es conserva en les perfectes condicions pot “envellir”, i en aquest cas, malament. És per això, que cal tenir en...