fbpx
IMG_2922

Cinc receptes estiuenques amb oli d’oliva verge extra

IMG_E2927L’oli d’oliva verge extra és un dels ingredients més versàtils de la nostra cuina. A la cuina estiuenca, encara més. De fet, l’oli és, possiblement, un dels productes que no pot faltar en les receptes refrescants de temporada. Però avui, des d’Olis Bargalló et volem donar algunes idees per a fer servir l’oli d’oliva verge extra a elaboracions diferents, creatives, però a la vegada molt fàcils de fer. Pren nota:

  • Amanida de tomàquet amb gelat de formatge, alfàbrega, olives negres de kalamata i perles d’oli d’oliva verge extra o un raig d’oli d’oliva verge extra arbequina d’Olis Bargalló. El gelat de formatge aportarà un punt refrescant però també una textura diferent a l’amanida, igual que les perles d’oli, esferes que esclaten a la boca en una explosió de sabor. 
  • Amanida de tomàquet amb granissat de vinagreta d’Olis Bargalló i vinagre riesling Bargalló. Fes la vinagreta i fica-la al congelador. Serveix-la picada quan estigui congelada per sobre del tomàquet tallar a rondanxes. 
  • Musclos amb vinagreta. Primer fes al vapor el musclos, i en paral·lel, prepares una amanida de pebrot verd, ceba i tomàquet tallats a mini daus. Amaneix-la amb oli d’oliva verge extra picual d’Olis Bargalló. I quan els musclos estiguin freds, els prepares amb aquesta vinagreta. 
  • Gaspatxo de síndria i perles d’oli d’oliva verge extra i perles de vinagre Bargalló. La recepta és fàcil, com fer un gaspatxo de tomàquet, però amb síndria. Posa en remull el pa i reserva. Pela i trosseja els tomàquets, la ceba i la síndria.Trosseja també el pebrot i l’all. Col·loca en la batedora tots els ingredients trossejats i el pa. Afegeix un raig d’oli d’oliva verge extra, el vinagre, i salpebra. Tritura. Recorda que pots jugar amb les varietats d’oli d’oliva verge extra per a donar-li un toc únic als teus plats. Per què no fer servir aquí un argudell, o un picual? Acaba el plat amb unes perles d’oli i de vinagre. 
  • Pa, oli, xocolata i sal. Una recepta clàssica, però que pots innovar si el pa és torrat, la xocolata és una bola de gelat i l’oli són unes perles d’oli verge extra d’Olis Bargalló. 

 

Perquè, hi ha vida més enllà de l’oli d’oliva utilitzat per a les amanides. Es pot fer servir oli d’oliva verge extra d’una manera refrescant per a l’estiu si penses de manera diferent. La utilització d’oli d’oliva verge extra per a elaborar gelat, per exemple, permet substituir els greixos tradicionals més freqüents per l’or líquid, la matèria grassa més saludable de quantes existeixen.