IMG_20180917_155812-e1556597805653

Gemma Biosca. Food & Cakes by GB. Crema de pèsols i xirivia i oli d’alfàbrega

2014-02-22-12.34.41-e1556597164621

Gemma Biosca és una de les “influèncers” de cuina i gastronomia més destacades del panorama. La seva afició i passió per la cuina li ha portat a ser una de les més “seguides”.

“M’encanta cuinar i tot el relacionat amb la cuina….em passo la vida provant receptes i aquest és el moment de compartir-les, perquè penso que el fantàstic de cuinar és poder compartir-ho”. D’aquesta forma es presenta en el seu propi blog, Food&Cakes by GB.

Aquesta és la recepta amb la qual va participar en el concurs #Receptesenfemení, de Olis Bargalló.

Crema de pèsols i xirivia i oli d’alfàbrega
INGREDIENTS:

Per 4-6 persones

  • 1 lluç d’uns 2 kg
  • 700 gr de pèsols (poden ser congelats)
  • 2 xirivies
  • 10 fulles d’alfàbrega fresca
  • 1 porro
  • oli
  • sal
  • pebre
  • Oli d’alfàbrega d’Olis Bargalló
  • Esferes d’oli d’oliva verge d’Olis Bargalló
ELABORACIÓ
1. En una cassola posem un rajolí d’oli i hi fagim el porro ben net i trossejat i amb una mica de sal. El deixem fer fins que estigui ben tobet a foc suau per tal que no quedi molt torrat.
2. A la cassola que hi tenim el porro, i posem  a bulir els pèsols i les xirivies pelades i trossejades amb l’aigua justa que cobreixi les verdures i deixem que es coguin.
3. Quan estiguin les verdures fetes hi afegim les fulles fresques d’alfàbrega i ho  triturem tot amb l’ajuda d’un robot per tal que ens quedi una crema suau i sense pells.
4. Servim en bols individuals i l’adornem amb unes esferes d’oli i un raig d’oli d’alfàbrega.
RECEPTA DE

 

Gemma Biosca. Food & Cakes by GB 

Recepta per a 4-6 persones

60 minuts

Dificultat baixa