fbpx
Caprese salad with strawberry, mozzarells, basil and balsamic

Maduixes al vinagre de Mòdena Bargalló

21-vinagre-modena-Bargalló
INGREDIENTS
Per a 4 persones
10 maduixes
75 gr de sucre
150 mL de vinagre de mòdena Bargalló
1 iogurt natural
ELABORACIÓ

Fondre en una paella el sucre per preparar el caramel i reduir-lo uns minuts.

Acte seguit s’han de netejar bé 8 maduixes i picar-les per, immediatament, saltejar-les a la paella junt amb el caramel. Afegir, al mateix temps, el vinagre de Mòdena Bargalló i deixar reduir-ho 3 minuts. Passat aquest temps s’han de retirar les maduixes.

Amb les dues maduixes que queden s’ha d’extreure’n el suc i afegir-lo a la reducció de caramel amb sucre. Deixar que redueixi 5minuts més per, finalment, afegir les maduixes de nou, i deixar que es refredi.

 

PRESENTACIÓ

Servir les maduixes al vinagre de Mòdena en un bol acompanyades amb iogurt.

Recepta per a 4 persones

Preparació 30 minuts

Dificultat mitjana

Altres receptes