fbpx
oli d'oliva amb tomàquet

Potència el sabor dels teus plats amb cada varietat d’oli d’oliva

Ets dels que només té un tipus d’oli d’oliva en la cuina? Fas servir sempre el mateix oli d’oliva verge extra per a tots els teus plats? Utilitzes el mateix OOVE per a amanir o fregir?

Si les teves respostes a aquestes preguntes han estat afirmatives, el teu paladar i el dels teus comensals s’estan perdent una infinitat de sabors, matisos i textures. Perquè cada varietat d’oli d’oliva verge extra conjuga d’una manera diferent amb cada elaboració culinària, a més, cada tipus d’oli és més adequat per al seu consum en cru o per a cuinar.

Vols aprendre a maridar l’oli d’oliva i obrir-te a tot un univers de sabors i aromes noves? Continua llegint, en aquestes línies et donarem algunes claus per a aconseguir-ho.
Abans de seguir, recordem que al nostre país disposem d’infinitat de varietats d’olives, la qual cosa comporta a una gran varietat d’olis d’oliva verge. En Olis Bargalló, per exemple, comptem amb una conspícua gamma de OOVE, així com d’altres olis suaus i especials per a fregir. També cal destacar, queper a gustos, colors, per la qual cosa aquí simplement donarem unes pautes i recomanacions, per a aconseguir maridatges especials.

Maridar amb OOVE Arbequina Olis Bargalló
L’oliva arbequina es caracteritza per ser una de les olives amb més caràcter del panorama olivarer. Els nostres OOVE d’arbequina són olis d’alta qualitat ideals per a un maridatge perfecte i per a aromatitzar amanides i verdures a la planxa, així com per a lligar salses. És molt utilitzat per a les masses de rebosteria i funciona genial per a cuinar arrossos i paelles. A més, té un gran potencial per a realçar peixos blancs al vapor o a la planxa i és ideal per a realitzar escabetxos.
El OOVE arbequina d’Olis Bargalló és fruit de la millor selecció d’olives arbequines, el resultat és un oli de sabor afruitat i suau, amb matisos de poma, plàtan i ametlla verda. El seu sabor és dolç encara que amb un subtil toc picant.

Maridar amb OOVE Picual Olis Bargalló
El nostre oli d’oliva verge extra picual és un oli amb gran força i cos. el seu sabor amarg i picant en gola, ho fa ideal per a prendre en cru. Ideal per a torrades, o verdures, o per a amanir plats de peixos i carns a la planxa o a la brasa. També conjuga bé amb el tomàquet de les amanides, però queda perfecte amb formatges de sabor fort

Maridar amb OOVE Argudell Olis Bargalló
L’argudell és, possiblement, un dels olis d’oliva amb més caràcter. Neix a l’Empordà, d’oliveres centenàries banyades pels vents de la Tramuntana. El resultat, un OOVE fi de sabor equilibrat entre dolç i amarg molt agradable al paladar i lleugerament afruitat. De color verd intens, i aromes també intenses i afruitades d’herba fresca, acabada de tallar. També es perceben matisos a carxofa. És un oli ideal per a prendre en cru, per a amanir tot tipus de plats, com per exemple amanides, verdures en crudité, escalivades, o un senzill però boníssim pa amb tomàquet. També es pot usar en sofregits i en plats tradicionals, o senzilles elaboracions de carn o peix a la brasa, a pesar que molts experts ho continuen preferint i recomanant només en cru.

Maridar amb OOVE Cupatge Olis Bargalló
Per als que busquen un oli més polivalent, més suau i que no emmascari sabors primaris, el cupatge d’Olis Bargalló és l’ideal. l’OOVE Cupatge Olis Bargalló neix de la fusió de dues varietats d’olives nascudes al país: la picual de Jaén i l’oliva hojiblanca de Toledo. El resultat, un oli exquisidament dolç, que compensa matisos amb un sabor autèntic i deliciós.
Maridar amb OOVE aromatitzats.
I per a aquells que a més d’aportar sabor i salut amb un OOVE de qualitat, volen afegir un toc molt més especial, la gamma d’olis aromatitzats d’Olis Bargalló és perfecta. Amb all, amb bitxo, amb quatre pebres, amb herbes provençals, amb farigola o amb alfàbrega. Quin sabor vols afegir als teus plats? Un toc d’alfàbrega per a la pasta, un sabor aromàtic de les herbes provençals per a la carn, o potser, per als més atrevits, el picant de l’oli amb bitxo…
I és que, com dèiem, en la varietat està el gust. Per això, per què tenir només un oli d’oliva verge extra en la cuina, si pots aportar matisos i sabors tan diferents amb cadascun dels nostres OOVE?