BARGASOL

Diferents formats per utilitzar i cuinar en la restauració cobrint totes les necessitats que tenen les cuines industrials i professionals. En base a l’alta qualitat del producte, el contingut i el seu maneig. Disposem de llaunes de 10 i 25 litres, de diferents varietats d’olis vegetals, olis molt resistents a les altes temperatures de la fregidora. Sense fums ni olors i que a més a més dura més a la fregidora que altres olis vegetals.

L’oli Bargasol, és un oli 100% de gira-sol alt oleic amb un 81% d’àcid oleic, que és el màxim que es pot obtenir en un oli de gira-sol alt oleic.

Per la seva composició en àcids grassos, és el més semblant a l’oli d’oliva. L’oli Bargasol és ric en àcid oleic omega 9, a diferència de l’oli de gira-sol convencional que és ric en omega 6.

Aquesta diferència garanteix una millor conservació. L’oli Bargasol és un oli que està compost per àcids grassos monoinsaturats.

Aquest fet li permet resistir millor el fregit a altes temperatures, que altres olis de composició amb greixos poliinsaturats.

Bargasol té un sabor i color neutre. La qual cosa, a més de no interferir ni modificar el sabor dels aliments, ho fa més tolerant per a les persones que no els agrada el gust d’un oli intens com pot ser l’oli d’oliva refinat.

Per la seva qualitat Bargasol li garanteix que el procés de fregir no serà un procés molt car, si es realitza correctament. La bona matèria primera és essencial per optimitzar el procés.

La reducció dels seus costos de fregit no s’aconsegueixen simplement usant un producte més barat, sinó buscant aquell que per les seves característiques de treball li proporciona la millor qualitat i rendiment. El punt de fum està a 220 º, amb el que resisteix millor les temperatures. La presentació en llauna metàl·lica amb envernissat interior i exterior, garanteix que el enranciado sigui més tardà.

 

Altres productes
  • Tots
  • 01 Magnum
  • 02 Premium
  • 03 Oli d'oliva
  • 04 Verge extra aromatitzats
  • 05 Olis per fregir
Presentació

Garrafa de 5L
Llauna de 10l
Llauna de 25l

Category

05 Olis per fregir