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Cata de aceites para principiantes

¿Cómo diferenciar un aceite de otro? ¿Cómo distinguir las características organolépticas de un aceite? La cata de aceite es todo un arte. Aquí te damos algunos consejos para poder hacer una cata de aceites amateur. El primer paso es tener claro que hay básicamente tres tipos de aceites:     Virgen...

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Cómo consegir las mejores frituras profesionales

Una de las preocupaciones de todo profesional de la cocina es conseguir unas frituras perfectas. No suele ser fácil, porque el mantenimiento del aceite de las freidoras profesionales no siempre se realiza correctamente. Desde Olis Bargalló siempre buscamos las mejores soluciones para el hostelero. En este sentido queremos ofrecer aquí...

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El aceite de oliva virgen extra, elixir de salud

El aceite de oliva virgen extra es un alimento extraordinario. Ya nadie duda de los efectos que sobre la salud tiene, ya que numerosos estudios los avalan. Hay estudios científicos que indican que el consumo de aceite en ayunas alarga la longevidad de las personas....