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Mayte Deza (2º premio #ReceptesenFemení). Tallarines Aglio e Olio

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Mayte Deza, 2º clasificada en el concurso #ReceptesenFemení

“Mi abuela hacía la mejor Crema de Sant Josep del mundo. Mi madre aprendió a cocinar cuando se casó y ya no ha parado. Mi padre hacía unas paellas todos los domingos que te chupabas los dedos. Mi hermana es el crack de la cocina creativa. Mi sobrina será Simone Ortega del mundo digital. Y yo, yo hago el que puedo”. Así se presenta Mayte Deza, hija, nieta y hermana de cocineros.
Hoy, su pasión por la cocina y ese afán por cocinar siempre para familia y amigos en su propia cocina, le impulsó a fundar su propio blog: la Fonda Deza. Su receta quedó segunda en el concurso #ReceptesenFemení.

Tallarines Aglio e Olio
INGREDIENTES

Para 2 personas

  • 8 ajos
  • 100 ml de óleo de oliva virgen extra Olis Bargalló
  • 2  cayenas
  • 160 gr de tallarines
  • perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de orégano
  • sal – pimienta blanca
  • queso parmesano rayado
  • agua por cobre la amasa
ELABORACIÓN

Pelar los ajos. Cortarlos en laminas. Lavar y picar muy fino el perejil.
Poner una sartén a fuego lento con el aceite. Incorporar el ajos cortados y las cayenas picantes. Dejar que se confiten, removiendo de vez en cuando, hasta que cojan un tono dorado claro.
Cuando los ajos estén dorados, retirar la paella del fuego y añadir el perejil y el orégano.
Calentar agua en una olla grande con sal y la hoja de laurel. Cuando arranque a hervir añadir los tallarines y dejar a fuego vivo hasta que la pasta esté al dente.
Escurrir la pasta con un colador y pasarla a la paella. Llevar la paella al fuego y sazonar con un poco de sal y pimienta. Mezclar bien y servir inmediatamente.

RECETA DE

Mayte Deza

Receta para 2 personas

40 minutos, aprox.

Dificultad fácil.